Juha od kamena nije mit iako o njoj ima različitih verzija priča. Od toga da je to čista izmišljotina, do toga da je svaka juha od kamena u koju su dodani riba ili meso ukusna te da je kamen nepotreban, do priča o tome kako se juha od kamena spremala od pamtivijeka kad ribari ne bi ništa ulovili, a jesti se moralo.
Priprema ove juhe je jednostavna, ali je dobar kamen teško naći.
View this post on Instagram
Iz čistog mora s dubine od cca 10 metra izronite šupljikavi kamen po mogućnosti prekriven školjkicama, račićima… ili pokupite takav kamen iz plićaka kojeg je izbacilo more.
Što je više malih školjkica u rupama i po kamenu, to će juha biti bolja. Ako ima algi po njemu – nema veze, još bolje. Morske alge jedne su od najstarijih i nutritivno najbogatijih namirnica.
Kažu kako jedan takav kamen, malo veći od ljudske šake, može dati 4 do 5 tanjura juhe.
Recept za juhu od kamena
View this post on Instagram
Stavite kamen u veliki lonac te dodajte dovoljno hladne vode da ga prekrije. Zatim dodajte narezani crveni luk, 2 mrkve, peršin, rajčice, narezani krumpir, peršin, 1 režanj češnjaka, maslinovo ulje i malo papra. Stavite kuhati na laganoj vatri. Kad su krumpir i mrkva kuhani, izvadite kamen, procijedite te u juhu dodajte rižu i nastavite kuhati.
Photo: Instagram @notanotherbarbie, sladjanacurak
